Tradition

 

H O R S    D' O E U V R E S

Saumon fumé, toast

38.-

Matjeshering, crème fraîche

32.-
Cocktail de crevettes 34.-

Carpaccio au parmesan

34.-
Bündnerfleisch / Viande des Grisons 34.-

Balleronsalat 

25.-

Blinis au saumon fumé

38.-
Blinis au saumon fumé et caviar (Osciétre)
160.-
Omelette fines herbes 22.-

 

P O T A G E S

Bouillon mit Flädli und Mark   16.-
Bouillon mit Leberknödel 18.-

Oxtailclair

 16.-
Crème de tomates 16.-

                                                                     

V I A N D E S    E T     V O L A I L L E S

Kalbfleisch geschnetzelt «Kronenhalle», Rösti  

55.-
Kalbsleber geschnetzelt mit Zwiebeln, Rösti 50.-

Kalbssteak mit Morchelsauce, Spätzli  

65.-
Kalbs-Bratwurst, Rösti 28.-

Wiener Schnitzel mit Salaten oder Rösti 

54.-
Entrecôte "Café de Paris", Pommes frites 65.-

Filetgulasch "Stroganov", Spätzli    

63.-
Filet de bœuf au poivre, Rösti 65.-

Robespierre (Beilagen separat)     

58.-

Chateaubriand grillé, sauce Béarnaise, Rösti, légumes (2 Personen)

152.-
Carré d'agneau Provençale, gratin dauphinois, légumes (2 Personen) 138.-

Mistkratzerli gebraten mit Knoblauch und Rosmarin, Pommes frites

50.-

                                  

 

 

 

Änderungen vorbehalten.

Preise in Schweizer Franken, inkl. 8% MWST