Die Kulinarik
Kultivierte Klassiker
Seit ihrer Gründung kultiviert die Kronenhalle die gutbürgerliche Küche. Für diese Tradition steht zum Beispiel das legendäre «Kalbsfilet-Geschnetzelte Kronenhalle» mit Rösti. Unsere saisonalen Spezialitäten ordnen sich der leichten regionalen und mediterranen Kost zu. Da gibt es Heissgeliebtes wie die Kronenhalle-Ravioli mit Scampi und weissem Curry – und ebenfalls nicht zu kurz kommen vegetarische (und vegane) Vorlieben. Schnuppern Sie doch einfach einmal ungeniert in unsere Menükarte.
Die Weinkarte
Stilvolle Begleiter
Das Genusserlebnis in der Kronenhalle hat viele Facetten – der Wein zählt wesentlich dazu. Wonach auch immer Ihnen der Sinn steht, ob nach einer Bordeaux-Rarität oder nach einer anderen Trouvaille auf der wechselnden Monatskarte: Im grossen Keller haben wir alle Weine vorrätig, die mit unseren Speisen harmonieren. Wir beraten Sie gut und gerne!
Chagall-Saal
Die klassische Gaststube
In diesem Raum entstand in den 20er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts die erste Gaststube der Kronenhalle. Hier lassen sich in diskreter Atmosphäre ungestört Gespräche führen. Einzige Zeugen sind die Bilder von Marc Chagall, Pierre Bonnard, Fernand Léger, Edouard Vuillard oder Auguste Rodin: Sie kommunizieren, wenn man denn so will, als visuelle Anregung munter mit.
Brasserie
Die grosse Gaststube
Hulda Zumsteg wacht nach wie vor über ihre Brasserie: Hier hängt das Porträt, das der Schweizer Kunstmaler Willy Guggenheim alias Varlin im Jahr 1967 von der legendären Kronenhalle-Wirtin angefertigt hat. Die zudem stets mit Blumen dekorierte Brasserie ist jederzeit ein reizvoller Treffpunkt für grosse und kleinere Tischgesellschaften.
Schweizer Galerie
Die diskrete Gaststube
Der helle Raum im ersten Stock steht ganz im Zeichen von Schweizer Kunst: Die Gäste speisen und parlieren hier umgeben von Bildern der hiesigen Grossmeister Giovanni Giacometti, Ferdinand Hodler, Sigismund Righini oder Max Gubler. Dazu passt ein Glas Waadtländer Wein, eine Portion hausgemachter Balleronsalat – und warum nicht zum Abschluss ein Stück Apfelkuchen nach Hulda Zumstegs Originalrezept?
Das Team
Seit 26 Jahren schreiben Rino Ricci und sein Team Gastronomiegeschichte entlang den Rezepturen der Kronenhalle-Klassiker. Sie kreieren saisonale Highlights aus der Schweizer und der mediterranen Gourmetküche und geben auch vegetarischen Gerichten die verdiente Bühne. Mit durchgehenden Küchenöffnungszeiten an 362 Tagen im Jahr werden unsere Gäste herzlich von erfahrenen und langjährigen Mitarbeitenden des Kronenhalle Service Teams begrüsst, welches Frau Julia Scussel charmant und kompetent anführt.